Locul de joaca din jurul casei mele

Stau foarte aproape de locul de joaca si imi duc copii foarte des sa se joace cu copii.

Este foarte frumos anul trecut au terminat de renovat locul de joaca si imi invat copii sa stranga dupa ei si sa nu lase mizerie in urma lor,dar si restul copiilor le fac observatie ca nu este frumos sa lase hartiile pe jos sau sa rupa lucrurile din parc.

Acum acestept sa se racoreasca si imi duc copii din nou in parc sa se joace.

Din data de 8 iulie de luni pana vineri de la ora 12:40 o sa privim la Cartoon Network pe Craig si Dumbrava sa nu uitati ca este foarte frumos ;) 

TORTELLINI LA TIGAIE DIN 3 INGREDIENTE

INGREDIENTE

600 g tortellini

900 ml sos marinara

150-200 g mozzarella rasă

MOD DE PREPARARE

O tigaie, 3 ingrediente și numai câteva minute libere: de atât ai nevoie ca să faci o masă super gustoasă în timp record pentru 4-5 persoane. Rețetă ideală pentru zilele caniculare în care nu vrei să te topești gătind ore în șir deasupra aragazului sau pentru zilele săptămânii în care ajungi târziu acasă de la serviciu.

Într-o tigaie mare, adaugă sosul marinara, făcut rapid după instrucțiunile de aici. Lasă-l 3-4 minute să se încălzească ușor la temperatură mică spre medie. Adaugă tortellini în sos, amestecă și lasă să se facă aproximativ 6 minute, până se fac pastele. Mai amestecă din când în când ca să nu se lipească de tigaie.

Adaugă mozzarella rasă (făcută de casă după rețeta de aici), pune capacul și lasă să se topească, la foc mic.

Pune busuioc deasupra, dacă vrei să ai o extra pată de culoare aromată.

SOS MARINARA

INGREDIENTE

2 linguri ulei de măsline

6 căței de usturoi tăiați felioare subțiri/tocați

750-800 g roșii la conservă

1 praf de ardei iute

sare, oregano, piper

1 crenguță de busuioc proaspăt

MOD DE PREPARARE

În mai puțin de 30 minute ai un sos extrem de popular pe bază de tomate. Perfect pentru bucatele din bucătăria italienească – paste, pizza, pâine cu usturoi, focaccia etc.

Încinge uleiul de măsline într-o cratiță. Adaugă usturoiul tăiat/tocat și sotează-l 1 minut., amestecând continuu. Adaugă roșiile tocate bine, sare, oregano, piper, praf de ardei iute și amestecă bine. Pune crenguța de busuioc la suprafața sosului și împinge-o cu lingura înăuntru. Atenție, nu o tăia/toca, deoarece o vei scoate la final.

Când clocotește ușor sosul, redu focul la mediu spre mic și lasă-l așa pentru încă 10-15 minute, să se îngroașe.

Scoate crenguța de busuioc și mai asezonează, dacă simți nevoia.

*Se poate servi imediat sau se poate ține la frigider într-un recipient cu capac, pentru maximum 5 zile.

MOZZARELLA DE CASĂ

INGREDIENTE

1 linguriță și 1/2 sare de lămâie

300 ml apă

4 L lapte gras

1 lingură sare

2 linguri de cheag

MOD DE PREPARARE

Pentru că la noi este destul de scumpă, am decis să învățăm să facem mozzarella de casă. E simplu și îți ia numai 30 de minute să o faci!

Pentru început, ai nevoie de următoarele:

o oală de dimensiuni mari

un termometru pentru lichide (nu obligatoriu)

un cuțit lung și lat

spumieră

un bol pentru cuptorul cu microunde

mănuși de cauciuc (nu obligatoriu)

În 240 ml apă dizolvă sarea de lămâie. Într-un vas separat, în restul de apă (60 ml) dizolvă cheagul.

Toarnă laptele în oală și adaugă sarea de lămâie diluată. Pune laptele la încălzit la foc mediu spre mare și, amestecând ușor, adu-l la temperatura de 32-33 grade Celsius (dacă nu ai termometru, îți vei da seama că laptele a ajuns la temperatura optimă dacă îl simți călduț când îl testezi cu un deget).

Dă oala de pe foc, adaugă și cheagul și amestecă ușor. Acoperă oala (poți să o învelești și-ntr-un prosop) și las-o așa 5 minute.

După 5 minute laptele s-a închegat vizibil, are aspect mătăsos. Dacă e tot lichid, acoperă la loc și mai lasă-l așa până se întărește. Când s-a așezat și întărit, ia cuțitul lat și lung (trebuie să atingă fundul oalei) și taie în bucăți individuale astfel: cu cuțitul (tăind până jos) crestează linii paralele verticale și apoi linii paralele orizontale (sub formă de grilă).

Pune oala la loc pe foc la foc mediu până brânzica -în devenire- atinge temperatura de 40 grade Celsius. Amestecă ușor pe măsură ce bucățile se încălzesc, încercând să nu le rupi prea mult.

Încet încet, bucățelele se vor strânge împreună, separându-se de zer.

Dă oala de pe foc și continuă să amesteci ușor încă 5 minute.

Cu ajutorul unei spumiere, scurge zerul. Dă la micround mozarella timp de 1 minut. Scurge iar zerul format.

Pune-ți mănușile chirurgicale și formează buletele de brânză (constituția lor ar trebui să fie una gumoasă). Mai dă-le la micround timp de 30-45 de secunde. Dacă după acest timp temperatura lor internă nu a ajuns la 55 grade Celsius, mai dă-le la micround până o ating, deoarece aceasta e temperatura optimă la care ele se întind cel mai bine. Presară sarea deasupra brânzei și masează astfel încât să intre în ea. Cu amândouă mâinile, întinde și împăturește mozzarella. Pe măsură ce faci asta, vei observa că începe să se întărească și să capete un aspect ușor lucios. (Atenție: nu frământa prea mult, riși să își piardă structura)

Acum e momentul să formezi biluțele de mozzarella. Poți fie să faci o bucată mare, rotundă sau mai multe mai mici.

Dacă nu o faci să o consumi imediat, o poți ține la frigider cel mult o săptămână, într-un vas etanș umplut cu zerul rămas.

GYROS GRECESC CU PUI ȘI TZATZIKI

INGREDIENTE

900 g piept de pui

65 ml ulei de măsline

60 ml zeamă de lămâie

3 linguri iaurt grecesc

1 lingură oțet din vin roșu

2 cepe roșii tăiate mărunt

2 căței de usturoi

oregano, cimbru și coriandru

sare și piper

Pentru servit

6-8 lipii

sos tzatziki (reteta pe linkul rosu de mai sus)

2 roșii tăiate cubulețe

castraveți tăiați mărunt

frunze de salată

1 ceapă roșie mică tăiată mărunt

brânză feta

pătrunjel

măsline

MOD DE PREPARARE

Gyros grecesc cu pui și tzatziki – acest fel de mâncare câștigă tot mai mult teren la noi în țară. Este sățios, rapid, gustos, cu un gust proaspăt și de neuitat. Una dintre cele mai indicate variante dintre meniurile de tip fast food. Acum nu mai trebuie să îl cumperi! Învață să îți faci propriul gyros cu pui și tzatziki, la tine în bucătărie.

Într-un bol mediu se amestecă uleiul de măsline, zeama de lămâie, iaurtul, oțetul de vin, ceapa roșie, condimentele (după gust).

Într-o pungă care se poate închide etanș se toarnă amestecul rezultat și se bagă puiul la marinat. Se lasă la marinat 2-3 ore.

Puiul îl poți prepara cum dorești: în tigaie, pe grătar sau în cuptor.

Când este gata, transferă-l pe o farfurie, unge-l un pic cu ulei de măsline și lasă-la acoperit 10 minute. Taie-l fâșii.

Acum se fac porțiile, pe rând. În mijlocul lipiei se pune un strat de pui, salată, roșii, castraveți, măsline, ceapă roșie, feta, pătrunjel și sos tzatziki.

Împachetează bine să nu se împrăștie conținutul. Se servește cald, imediat.

Rețeta este pentru 6-8 porții.

TZATZIKI

INGREDIENTE

8-10 castraveţi

1 kg iaurt gros

2-3 linguri ulei de măsline

6 căţei de usturoi, sare

1 legatura mărar

200 g măsline

MOD DE PREPARARE

1. Se prepară foarte uşor. Pentru a ieşi bună, trebuie să ţineţi seama de câteva sfaturi. Castraveţii se spală, se curăţă de coajă şi se toacă marunt sau se dau prin răzătoarea mare şi se scurg bine de zeamă pentru a nu se strica compoziţia în care se vor pune. Usturoiul se curăţă, se zdrobeşte şi se pune deasupra castraveţilor şi se lasă la frigider 5 minute pentru a se îmbina aromele.

2. Separat, într-un bol de plastic, se amestecă iaurtul cu sarea şi cu uleiul de măsline până capătă consistenţa unei maioneze. Important este ca iaurtul să fie destul de consistent ca salata să nu fie moale. După ce s-a făcut crema de iaurt se toarnă puţin câte puţin peste castraveţi şi se amestecă foarte încet. Trebuie să evitaţi să le mixaţi sau să le zdrobiţi.

3. Salata se poate servi ornată cu măsline, pâine prăjită şi mărar, în funcţie de preferinţe.

FURSECURI RAPIDE

INGREDIENTE

2 cesti faina

1 ceasca unt moale

1/2 ceasca zahar pudra

MOD DE PREPARARE

Fursecuri rapide cu doar 3 ingrediente? Da, există! Și se fac fără prea mare bătaie de cap, așa că dacă nu ai experiență în făcutul dulciurilor, poți să începi cu acestea! Îți vor ieși garantat, dacă respecți pașii de mai jos.

Încălzeşte cuptorul la 180 de grade (mediu) şi tapetează două tăvi cu hârtie de copt.

Într-un castron mare amestecă untul şi zahărul. Adaugă făina şi continuă să amesteci până când obţii un aluat dens. Formează o minge din aluat cu palmele.

Rulează aluatul pe o suprafaţă pudrată cu făină sau zahăr pudră. Foloseşte un sucitor la fel de bine frecat cu făină, ca să nu se lipească. Taie rondele cu o formă sau un pahar mic. Repetă până ai terminat aproape tot aluatul.

Coace fursecurile 16-20 minute, sau până ce devin aurii. Lasă-le să se răcească pe tavă.

Se servesc cu cafea, lapte, ceai etc.